Масло чёрного тмина (нигеллы) холодного отжима
Чёрный тмин, он же нигелла или калинджи, — одна из самых известных пряных культур Востока: его семена используют в кулинарии уже не одну тысячу лет. Мы отжимаем масло из сирийских семян на холодном прессе — без рафинации, с честным пряным вкусом.
Объём
Цена
2 800 ₽
🚚 Доставка через ПВЗ Озон по всей России — бесплатно от 3 500 ₽
🎁 Скидка 10% на всю корзину от 5 000 ₽
💳 Оплата картой онлайн, официальный чек по 54-ФЗ
🛡 Брак или не тот товар — заменим или вернём деньги. Условия возврата
О продукте
Масло чёрного тмина ни с чем не спутать: пряное, терпкое, с характерной горчинкой и насыщенным ароматом восточного базара. Это вкус, к которому нужно прийти — и который потом сложно чем-то заменить. Сырьё для нашего масла выращено в Сирии, одном из традиционных регионов выращивания нигеллы, и происхождение каждой партии указано на странице товара.
В семенах нигеллы естественно содержится тимохинон — соединение, за которое это масло ценят во всём мире. Холодный отжим позволяет получить масло бережно, без нагрева и рафинации, сохранив природный состав семян таким, какой он есть. Мы не приписываем маслу чудесных свойств — просто отжимаем хорошие семена и честно об этом рассказываем.
В восточной традиции масло чёрного тмина пробуют понемногу — обычно с чайной ложки, отдельно или с мёдом, который смягчает горчинку. В кулинарии оно уместно там же, где и семена калинджи: в несладкой выпечке, лепёшках, овощных блюдах, маринадах и заправках с восточным акцентом. Главное правило — умеренность: это масло-специя, а не масло-основа.
Мы работаем свежими малыми партиями, поэтому масло не залёживается на складе. Заказ можно забрать в пункте выдачи Озон в вашем городе, оплата проходит картой онлайн, и на каждую покупку вы получаете официальный чек.
Почему стоит попробовать
Тимохинон в составе
Семена нигеллы естественно содержат тимохинон — соединение, за которое это масло ценят во всём мире.
Тысячелетняя традиция
Чёрный тмин используют в восточной кулинарной культуре с глубокой древности — это классика, проверенная веками.
Сирийские семена
Сырьё из одного из традиционных регионов выращивания нигеллы; происхождение указано у товара.
Холодный отжим
Без нагрева и рафинации — в бутылке сохраняется природный состав и характер семян.
Как использовать
- Начинайте с половины чайной ложки, отдельно или с мёдом, который смягчает горчинку
- Добавляйте несколько капель в заправки для салатов с восточным характером
- Вмешивайте немного масла в тесто для несладких лепёшек и хлеба
- Приправляйте готовые овощные блюда и хумус — как пряный акцент
- Не нагревайте: пряный вкус и природный состав раскрываются только в холодном виде
Хранение
Держите масло в плотно закрытой бутылке в тёмном прохладном месте — пряные масла не любят свет и тепло. Срок годности смотрите на этикетке партии.
Частые вопросы
Почему масло горчит — это нормально?
Да, горчинка и пряная терпкость — визитная карточка настоящего масла чёрного тмина. Так и должно быть: мягкий нейтральный вкус для нигеллы, наоборот, нехарактерен.
Как его принимают?
В восточной традиции — понемногу, обычно с чайной ложки, отдельно или с мёдом. Многие добавляют его в заправки и готовые блюда. Ориентируйтесь на свой вкус: это пищевой продукт, а не лекарство.
Можно ли добавлять его в выпечку?
Да, немного масла уместно в тесте для несладких лепёшек и хлеба — там же, где традиционно используют семена калинджи. А вот жарить на нём не стоит: нерафинированное масло не предназначено для нагрева.
Как хранить открытую бутылку?
Плотно закрытой, в тёмном прохладном месте, вдали от плиты. Срок годности указан на этикетке.
Кому подойдёт это масло?
Тем, кто любит восточную кухню и осознанно выбирает традиционные продукты с характером. Если вы пробуете нигеллу впервые — начните с малых порций, вкус у неё яркий.
