Кокосовая стружка 65% жирности
Это не та сухая стружка из кондитерского отдела. Высокожирная стружка 65% — насыщенная, ароматная, с настоящим вкусом кокосовой мякоти. Привозим её из Индонезии, где кокосы — часть повседневной кухни.
Объём
Цена
750 ₽
🚚 Доставка через ПВЗ Озон по всей России — бесплатно от 3 500 ₽
🎁 Скидка 10% на всю корзину от 5 000 ₽
💳 Оплата картой онлайн, официальный чек по 54-ФЗ
🛡 Брак или не тот товар — заменим или вернём деньги. Условия возврата
О продукте
Главное в этой стружке — жирность 65%. Большинство привычной магазинной стружки обезжирено: из мякоти сначала выжимают масло, а сухой остаток измельчают. Здесь всё наоборот — в стружке сохранена природная жирность кокоса, поэтому она мягче на вкус, ароматнее и ведёт себя в рецептах совсем иначе: отдаёт блюду сливочность, а не просто хрустит.
Высокожирная стружка — универсальный ингредиент. Она уместна в печенье, кексах и конфетах, делает гранолу ароматнее, а смузи и каши — сытнее и мягче по текстуре. У неё естественная нежная сладость кокоса без добавленного сахара, поэтому она хорошо вписывается и в десерты, и в несладкие блюда — например, в карри.
Отдельный повод её купить — домашнее кокосовое молоко. Именно из высокожирной стружки оно получается по-настоящему густым: залейте стружку горячей водой, взбейте блендером, процедите — и свежая основа для смузи, каш и азиатских супов готова.
Высокожирную стружку легко отличить на ощупь: она чуть влажная и мягкая, слипается в комок, если сжать её в ладони, и пахнет свежей мякотью, а не бумагой. Обезжиренная, наоборот, сухая и невесомая. В тесте разница тоже видна — стружка 65% не тянет на себя влагу, поэтому кекс с ней получается сочным. Купить кокосовую стружку можно в трёх фасовках — 100 г, 500 г и 1 кг; килограмм обычно берут те, кто регулярно готовит домашнее кокосовое молоко.
Почему стоит попробовать
Жирность 65%
Сохранена природная жирность мякоти — стружка ароматнее и мягче обезжиренной.
Настоящий вкус кокоса
Естественная нежная сладость без добавленного сахара.
Для кокосового молока
Из высокожирной стружки получается густое домашнее кокосовое молоко.
Из Индонезии
Привозим стружку из страны, где кокос — основа кухни, свежими партиями.
Как использовать
- Добавляйте в тесто для печенья, кексов и запеканок или посыпайте готовую выпечку.
- Вмешивайте в гранолу, кашу и йогурт — стружка даст аромат и сытность.
- Взбивайте в смузи для кремовой текстуры.
- Готовьте домашнее кокосовое молоко: залейте горячей водой, взбейте блендером и процедите.
- Используйте в конфетах, домашних сладостях и несладких блюдах вроде карри.
Хранение
Из-за высокой жирности эта стружка теряет свежесть быстрее сухой обезжиренной: прогорклый привкус даёт именно жир, а не сама мякоть. Держите пакет плотно закрытым в сухом прохладном месте, а вскрытую упаковку удобно хранить в холодильнике.
Важно знать
- Не является лекарственным средством.
- Содержит кокос — учитывайте это при аллергии на орехи и индивидуальной непереносимости.
Частые вопросы
Чем стружка 65% отличается от обычной?
Обычная стружка чаще всего обезжирена — это сухой остаток после отжима масла. В стружке 65% сохранена природная жирность мякоти, поэтому она ароматнее, мягче и даёт блюдам сливочный вкус.
Как сделать из неё кокосовое молоко?
Залейте стружку горячей водой, дайте постоять несколько минут, взбейте блендером и процедите через марлю или сито. Оставшийся жмых можно добавить в выпечку или гранолу.
Она сладкая?
У стружки естественная мягкая сладость кокоса, без добавленного сахара. Поэтому она подходит и для десертов, и для несладких блюд.
Можно ли её запекать?
Да, но из-за жирности стружка быстро румянится: вмешивайте её в тесто или следите за посыпкой в духовке, чтобы она не подгорела.
Почему стружка слегка влажная и слипается?
Это и есть признак сохранённой жирности: масло мякоти осталось в стружке, поэтому она мягкая и собирается в комок. Сухая рассыпчатая стружка — обезжиренная. Срок годности указан на упаковке.
