Горчичное масло холодного отжима

Горчичное масло отжимают из семян сарептской горчицы — культуры, которой российское Черноземье славится не одно столетие. Наш способ — холодный отжим без рафинации: масло сохраняет золотисто-янтарный цвет, характерный пряный аромат и природный состав семени.

В составе — природный витамин E, который горчичное семя накапливает естественным образом. Он работает и на само масло: горчичное известно тем, что медленно окисляется и дольше многих нерафинированных остаётся свежим на вкус.

Вкус пикантный, с мягкой горчинкой и пряным послевкусием — не жгучий, а согревающий. Оно великолепно в заправках для зимних салатов, винегрета и квашеной капусты, а в выпечке — просто классика: блины и оладьи на горчичном масле получаются румяными и ароматными.

Цвет у горчичного тёплый, янтарно-медовый, а текстура легче, чем у тыквенного или орехового, — оно не обволакивает, а скорее подсвечивает вкус блюда. Пряная нота сарептского семени слышна уже от горлышка бутылки, но в тарелке превращается в мягкое согревающее послевкусие без жгучести. Ему идут селёдка с чёрным хлебом, квашеная капуста, печёная тыква и блинное тесто, где горчичное ведёт себя куда спокойнее льняного и рыжикового. Купить его можно в трёх фасовках — 100, 250 и 500 мл.