Семена чёрного кунжута
Чёрный кунжут легко узнать с первого взгляда: глубокий угольный цвет и выраженный вкус с лёгкой благородной горчинкой. В азиатской кухне без него не обходятся ни суши, ни лапша, ни десерты.
Объём
Цена
495 ₽
🚚 Доставка через ПВЗ Озон по всей России — бесплатно от 3 500 ₽
🎁 Скидка 10% на всю корзину от 5 000 ₽
💳 Оплата картой онлайн, официальный чек по 54-ФЗ
🛡 Брак или не тот товар — заменим или вернём деньги. Условия возврата
О продукте
Чёрный цвет — не краска и не обжарка, а природная особенность сорта. Семена сохраняют тёмную оболочку, и именно она даёт тот насыщенный, чуть дымный вкус, за который чёрный кунжут любят повара. На тарелке он работает ещё и как украшение: контрастные тёмные зёрнышки делают выразительным даже самое простое блюдо.
В Азии чёрный кунжут — повседневный продукт с многовековой историей: им посыпают рис и лапшу, обваливают в нём роллы, растирают с солью в приправу гомасио, готовят на его основе чёрное кунжутное мороженое, латте и начинки для сладостей. Дома всё это повторяется легко — достаточно баночки семян на полке.
Как и любой кунжут, чёрный интересен не только вкусом: цельные семена традиционно ценятся в восточной кулинарной культуре как питательная добавка к ежедневному столу. Наши семена выращены в Индии, и происхождение сырья мы указываем открыто.
В «Душе Природы» кунжут приезжает свежими малыми партиями. Оформите заказ с оплатой картой онлайн — чек придёт автоматически, а посылку доставим в пункт выдачи Озон.
Почему стоит попробовать
Выразительный вкус
Насыщенный кунжутный вкус с лёгкой горчинкой — ярче, чем у белого кунжута.
Эффектная подача
Контрастные тёмные семена украшают роллы, салаты, выпечку и десерты.
Классика азиатской кухни
Суши, лапша, гомасио, чёрные десерты — всё это готовится с ним.
Происхождение открыто
Семена выращены в Индии, свежие малые партии без долгого хранения.
Как использовать
- Обваливайте роллы и посыпайте суши, рис, лапшу и блюда из вока.
- Добавляйте в тесто и посыпайте хлеб, багеты и печенье перед выпеканием.
- Разотрите обжаренные семена с солью — получится японская приправа гомасио.
- Украшайте салаты, хумус и тосты с авокадо контрастной тёмной посыпкой.
- Используйте в десертах: от чёрного кунжутного латте до начинок для сладостей.
Хранение
Храните семена в плотно закрытой таре в сухом месте, защищённом от света и запахов. Прохлада помогает кунжуту дольше оставаться свежим.
Частые вопросы
Чем чёрный кунжут отличается от белого и бурого?
У чёрного кунжута тёмная природная оболочка, а вкус ярче, чем у белого и бурого: насыщенный, с лёгкой горчинкой. Белый мягче и нейтральнее, бурый — золотая середина.
Он горчит?
Есть лёгкая благородная горчинка — это особенность сорта, а не признак порчи. В блюдах она превращается в глубину вкуса, особенно после короткой обжарки.
Нужно ли его обжаривать?
Для посыпки готовых блюд можно использовать и так. Одна-две минуты на сухой сковороде сделают аромат ярче — так поступают в азиатской кухне.
Можно ли его молоть?
Да: молотый чёрный кунжут используют в соусах, десертах и приправе гомасио. Мелите небольшими порциями — так вкус будет свежее.
Откуда семена и какой срок годности?
Кунжут выращен в Индии, происхождение указано в карточке товара. Срок годности — на этикетке упаковки.
