Жмых кунжута
Кунжутный жмых — нежная крупка из семян кунжута, отдавших масло под прессом. У него тёплый ореховый вкус с узнаваемой кунжутной нотой — готовая база для домашней халвы, десертов и утренних каш.
Объём
Цена
150 ₽
🚚 Доставка через ПВЗ Озон по всей России — бесплатно от 3 500 ₽
🎁 Скидка 10% на всю корзину от 5 000 ₽
💳 Оплата картой онлайн, официальный чек по 54-ФЗ
🛡 Брак или не тот товар — заменим или вернём деньги. Условия возврата
О продукте
Жмых остаётся после холодного отжима кунжутного масла: семя отдаёт часть жира, а плотная белковая часть перемалывается в мелкую крупку. Состав — ровно один ингредиент, без сахара, ароматизаторов и рафинации.
Кунжут издавна славится кальцием — и эта особенность сохраняется в жмыхе: минералы сосредоточены в твёрдой части семени, которая и остаётся после отжима. Вдобавок здесь много растительного белка и пищевых волокон, поэтому кунжутную крупку любят те, кто собирает рацион из простых цельных продуктов.
Вкус — нежный, ореховый, с лёгкой характерной горчинкой, знакомой поклонникам тахини. На кухне жмых раскрывается в десертах: домашняя халва, конфеты с мёдом и орехами, посыпка для сырников и каш. Хорош он и в несладких блюдах — в панировке, соусах и тесте для хлеба.
Кунжутная крупка — самая мелкая и «пудровая» из наших жмыхов: она почти не хрустит, а в тёплом мёде расходится до состояния пасты, поэтому халва получается гладкой, без крупинок. Цвет светло-бежевый, запах сухой кунжутный, как у слегка подсушенных семечек. Купить кунжутный жмых можно в фасовке 500 г — этого хватит и на халву, и на регулярную ложку в кашу.
Почему стоит попробовать
Богат кальцием
Кунжут известен содержанием кальция, который сосредоточен в твёрдой части семени.
Растительный белок
Сытная добавка к кашам, десертам и выпечке.
Нежный ореховый вкус
Мягкая кунжутная нота украшает и сладкие, и несладкие блюда.
Свежие малые партии
Фасуем сразу после очередного отжима кунжутного масла.
Как использовать
- Смешайте жмых с тёплым мёдом — получится основа для домашней халвы.
- Добавляйте ложку в каши, йогурт и творог.
- Используйте в тесте для печенья, хлеба и сырников.
- Подсыпайте в панировку для овощей и котлет.
- Украшайте десерты и боулы, как ореховой посыпкой.
Хранение
В кунжутном жмыхе остаётся часть масла, и именно оно отвечает за свежесть вкуса: в тепле крупка довольно быстро начинает горчить. Держите пакет плотно закрытым в сухом тёмном месте, а вскрытый — в холодильнике. Срок годности указан на этикетке.
Важно знать
- Не является лекарственным средством.
- Продукт из кунжута — аллергена, подлежащего обязательному декларированию по ТР ТС 022/2011.
Частые вопросы
Какой вкус у кунжутного жмыха?
Нежный ореховый, с лёгкой горчинкой, характерной для кунжута — примерно как у тахини, только текстура сухая и рассыпчатая.
Как сделать халву из жмыха?
Смешайте жмых с тёплым мёдом до плотной пасты, утрамбуйте в форму и охладите. По желанию добавьте орехи или какао.
Правда ли кунжут богат кальцием?
Да, кальций — известная особенность кунжутного семени, и сосредоточен он в твёрдой части, которая после отжима остаётся в жмыхе. Лабораторных анализов по каждой партии мы не заказываем, поэтому говорим только о том, что знаем точно: сырьё — индийский кунжут, отжим холодный, жмых не рафинируют и ничем не обогащают.
Как использовать кунжутный жмых в выпечке?
Заменяйте им часть муки в печенье и хлебе или используйте как посыпку — выпечка приобретёт ореховый аромат и лёгкую кунжутную горчинку.
Чем жмых отличается от тахини?
Тахини — паста из цельного семени, в которой остаётся всё масло. Жмых — сухая крупка после отжима: вкус похожий, но текстура рассыпчатая, а жира заметно меньше. Срок годности указан на этикетке упаковки.
