Кунжутное масло холодного отжима из бурого кунжута
Масло холодного отжима из бурого индийского кунжута — с нежным ореховым вкусом и тёплым ароматом. То самое, чем в азиатской кухне одной ложкой ставят финальную точку в блюде.
Объём
Цена
1 100 ₽
🚚 Доставка через ПВЗ Озон по всей России — бесплатно от 3 500 ₽
🎁 Скидка 10% на всю корзину от 5 000 ₽
💳 Оплата картой онлайн, официальный чек по 54-ФЗ
🛡 Брак или не тот товар — заменим или вернём деньги. Условия возврата
О продукте
Кунжут выращивают ради масла не одну тысячу лет, и Индия — его историческая родина. Мы отжимаем масло из бурого, то есть неочищенного, кунжута холодным способом: семя не обжаривается, поэтому вкус получается нежным и чистым, без копчёной тяжести тёмных обжаренных масел.
Бурый кунжут ценят за богатство самого семени: кальцием, магнием и фосфором кунжут славится издавна. А ещё в составе есть сезамин — природное соединение, характерное именно для кунжута: благодаря ему масло хорошо противостоит окислению и долго остаётся свежим.
Вкус мягкий, ореховый, без горечи. В азиатской кухне таким маслом заправляют лапшу и рис, сбрызгивают овощи вок уже после снятия с огня, добавляют его в маринады и соусы. Оно прекрасно и вне Азии: в хумусе, домашней тахини, овощных салатах и даже в утренней каше.
Масло из необжаренного бурого кунжута — светло-золотое и прозрачное, без той тёмной густоты, которую обычно ждут от «азиатского кунжутного». Вкус ровный, ореховый, без горечи, поэтому его не приходится дозировать каплями, как масло из чёрного кунжута: им спокойно заправляют целую миску лапши или тёплого риса. Хорошо работает в паре с соевым соусом, рисовым уксусом, имбирём и мёдом. Купить кунжутное масло можно в трёх фасовках — 100, 250 и 500 мл.
Почему стоит попробовать
Знаменитое семя
Кунжут издавна славится кальцием, магнием и фосфором — бурое семя сохраняет природную оболочку.
Сезамин в составе
Природное соединение кунжута, благодаря которому масло долго остаётся свежим.
Нежный ореховый вкус
Мягкий и чистый, без горечи — деликатнее тёмных обжаренных масел.
Бурый кунжут из Индии
Неочищенное семя с исторической родины культуры — происхождение в карточке.
Как использовать
- Заправляйте лапшу, рис и овощи вок уже после приготовления.
- Добавляйте в маринады для курицы, рыбы и тофу.
- Смешивайте с соевым соусом и имбирём для азиатских заправок.
- Используйте в хумусе и домашней тахини.
- Сбрызгивайте свежие салаты, когда хочется тёплой ореховой ноты.
Хранение
Сезамин и сезамол — природные антиоксиданты кунжута — заметно замедляют окисление, поэтому холодильник этому маслу не нужен: хватает тёмного шкафа вдали от плиты и плотно закрытой крышки. Срок годности указан на этикетке.
Важно знать
- Не является лекарственным средством.
- Содержит кунжут — аллерген, подлежащий обязательному декларированию по ТР ТС 022/2011.
Частые вопросы
Чем бурый кунжут отличается от белого?
Бурый — это неочищенный кунжут: семя сохраняет оболочку, в которой сосредоточена заметная часть минералов. Вкус масла из него глубже и выразительнее, чем из очищенного белого семени.
Это то самое тёмное масло для азиатских блюд?
Не совсем. Тёмное масло делают из обжаренного кунжута — у него резкий копчёный аромат. Наше отжато холодным способом из необжаренного семени: вкус мягче, а применение шире.
Можно ли жарить на кунжутном масле?
Короткий нагрев оно переносит терпимо: точка дымления у нерафинированного кунжутного выше, чем у льняного или нерафинированного подсолнечного. Но линолевая и олеиновая кислоты, составляющие его основу, вместе с ореховым ароматом раскрываются без огня, поэтому масло добавляют в самом конце приготовления.
Кому подойдёт кунжутное масло?
Любителям азиатской кухни и всем, кто хочет разнообразить привычные заправки: вкус у масла нежный, ореховый, он одинаково хорош в салатах, кашах и маринадах.
Как хранить кунжутное масло?
В тёмном прохладном месте, плотно закрытым. Оно устойчивее к окислению, чем омега-3 масла, но беречь его от света и тепла всё равно стоит. Срок годности указан на этикетке.
